De achtertuin van Amsterdam

Ondanks dat Apostolis veel van Amsterdam houdt is hij in het rustige Waterland pas écht op zijn plek. Daarom besloot hij een paar jaar geleden het roer om te gooien en zijn drukke en hectische baan in de hoofdstad om te ruilen voor een rustiger leven in het pittoreske Uitdam. De rust, de kwetterende vogels, het ruisende riet en de mooie natuur; hij kan er geen genoeg van krijgen.

Jetty woont met veel plezier in het landelijke Etersheim en geniet hier van de rust, de mooie vergezichten én van het bijzondere oude schoolgebouwtje bij haar om de hoek. Helaas raakt het voormalig schoolgebouw van Meester Kieviet met elke stevige regenbui steeds meer in verval. Een bevriend architect spoort Jetty aan om het schooltje te redden van de ondergang. Zo gezegd, zo gedaan..

Bas heeft al van jongs af aan een passie voor de natuur. Het is dan ook niet verwonderlijk dat hij na zijn studie bos- en natuurbeheer aan de slag is gegaan als boswachter in het Ilperveld. Eén van zijn favoriete plekjes is de vogelkijkhut: “De vogelkijkhut is omgeven met riet waar de rietvogels natuurlijk gek op zijn. Het allermooiste vind ik het als de vogels met hun jongen bezig zijn.“

Wist jij dat boswachters niet alleen bossen beheren? Jamie is boswachter, maar beheert het Fort bij Edam. “Mijn collega’s en ik zijn verantwoordelijk voor het onderhoud en beheer van de buitenkant van het fort. Door zijn afgelegen ligging, rijden veel mensen in eerste instantie vaak het Fort voorbij. Het is een soort verstopt pareltje. Hierdoor is het een hele rustige plek waar de natuur zijn gang kan gaan.”

Het is alweer 29 jaar geleden dat Arwin zijn eerste horecagelegenheid in Purmerend begon en inmiddels is hij eigenaar van het populaire Brasa Bar & Kitchen. “De Koemarkt is het mooiste horecaplein van Noord-Holland. Je kunt hier heerlijk zitten op de uitgestrekte terrassen en de diversiteit aan horeca is enorm. Of je nou houdt van speciaalbier, goede wijnen of verfijnd dineren; er is hier voor ieder wat wils.”

In mei 2018 liepen Saskia en Tim tijdens een wandeling in de haven van Volendam tegen een leegstaande winkelruimte aan. Bij beide kriebelde het idee om te gaan ondernemen al langer, maar niemand had durven dromen dat ze twee weken later de deuren zouden openen van Rent & Event; een bedrijf gericht op het organiseren van een speciaal en onvergetelijk dagje uit in Laag Holland.

Tijdens zijn studie scheepsbouw kwam Jos er al snel achter dat hij eigenlijk veel liever óp een schip op het water zit in plaats van op kantoor. In 2003 bloeide er een mooie romance op tussen hem en Marjolein en al snel ontstond het idee om samen een schip te kopen en vaartochten te gaan organiseren. Zijn schipperservaring en haar hotelschool achtergrond was bleek gouden combinatie.

Tijdens zijn studie voor bouwkundig tekenaar, bezocht hij voor zijn afstudeerscriptie veel verschillende molens door het hele land. De interesse in de prachtige ‘machines’ werd steeds groter en toen de kans zich voordeed om tijdelijk een molenaar in Schiedam te vervangen, was de beslissing dan ook snel genomen. Inmiddels bewoont hij de prachtige Twiskermolen.

De liefde voor de paling zat er al vroeg in bij Jan. Vanaf zijn 13e werkt hij al mee in het familiebedrijf dat onderhand al 5 generaties meegaat. Het begon met schoonmaken van de paling, voordat hij naar school ging. “Dat vond ik niet het allerleukste werk om te doen, maar toen ik eenmaal oud genoeg was om de paling ook te gaan kopen en roken, toen kwam de passie voor het bedrijf.”