Un día lleno de diversión
Todos los veranos, los miércoles por la mañana de julio y agosto, el centro histórico de Edam se convierte en una gran fiesta del queso. Este verano fui yo mismo a vivir el ambiente. El Mercado del Queso tiene lugar en la Jan Nieuwenhuizenplein, cerca de la Casa de Pesaje del Queso de 1778. Aquí se puede ver trabajar a los tradicionales portadores de queso, oír a los vendedores del mercado pregonando a voz en grito sus productos, se pesan los quesos Edam y se pueden degustar por uno mismo. La entrada es gratuita y la plaza pronto se llena de visitantes deseosos de observar, degustar y disfrutar juntos.
Un espectáculo arquetípico holandés
Cuando llegué a Edam a las 9.30 de la mañana, el pueblo seguía tranquilo. Me había equivocado accidentalmente de hora, pero la verdad es que me vino bien. Esto me permitió explorar primero la ciudad a mi aire. Aquí y allá, los vecinos se preparaban ya para el Mercado del Queso. Se nota lo orgullosa que está la gente de esta tradición. Poco a poco, la plaza se fue llenando y surgió una agradable tensión: todo el mundo esperaba el momento en que sonara la campana.
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El mercado despega
Puntualmente a las 10.30 horas, "Jan Adriaensz. Leeghwater" hizo sonar la campana en el Kaaswaag. A partir de ese momento, la plaza cobró vida de verdad. La música de la Kaaskapel, el murmullo de la multitud y el olor a queso fresco crearon un ambiente animado. Me coloqué delante de la puerta y contemplé el espectáculo con los demás: vendedores del mercado dando palmas, portadores de queso corriendo y, un poco más allá, montones de quesos de color amarillo dorado traídos en barco. Desde el agua, subían por el muelle y luego se dirigían a la plaza.
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Saborear, comprar y disfrutar
Alrededor de la plaza había puestos de venta de quesos, productos locales y recuerdos. Probé distintos tipos de queso y me llevé a casa un queso Edam. Es divertido comparar juntos qué sabor es el favorito. Durante la demostración, lo que sucedía se explicaba en varios idiomas, lo que lo hacía no sólo entretenido sino también educativo. Es uno de esos lugares en los que no paras de mirar y escuchar, sobre todo cuando estás fuera de casa.
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Tranquilidad en el agua
Después del Mercado del Queso, paseé un rato por el centro de la ciudad. Durante el mercado, pero también otros días, se puede hacer un recorrido por los canales de Edam con el Cow Boat. Mientras te deslizas tranquilamente por el agua, el patrón te cuenta la historia de la ciudad y contempláis juntos el centro monumental. Me parece una forma estupenda de terminar el día de forma relajada, así que sin duda lo tendré en cuenta para una próxima visita.
Consejos prácticos para su excursión
- Ubicación: Jan Nieuwenhuizenplein, Edam
- Horario: todos los miércoles de julio y agosto, de 10.30 a 12.30 horas.
- Entrada: gratuita
- Accesibilidad: Edam está a unos 20 minutos en coche de Ámsterdam. Hay aparcamiento en los alrededores del centro; también hay buenas conexiones de autobús desde Ámsterdam Norte.
- Comida y bebida: a poca distancia encontrará cafeterías para tomar café, tarta de manzana y almorzar, a menudo con queso local en el menú.
Preguntas más frecuentes
Todos los miércoles por la mañana en julio y agosto, de 10:30 a 12:30.
En Jan Nieuwenhuizenplein, en el centro de Edam, cerca del histórico Kaaswaag, que data de 1778.
Portadores de queso, vendedores del mercado de palmas, pesaje de quesos, actuaciones de la Kaaskapel y degustación de quesos.
La entrada es gratuita y el evento es apto para grandes y pequeños.
Visite el Museo del Queso, dé una vuelta en el Cow Boat o dé un paseo por los canales y monumentos.
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