¡Probado! Prueba la Región Beemster, a nuevo ruta en bicicleta

Al cabo de unos 20 minutos, vimos nuestra primera parada: la Biotheek, en la calle Nekkerweg. Aquí puedes sentarte a disfrutar de una deliciosa taza de café y un pastelito casero. La Biotheek abre los viernes y sábados durante la temporada de verano; por desgracia, nosotros estuvimos allí un jueves, así que esta vez no pudimos disfrutar de un pastel.

Por suerte, el jardín de árboles cercano siempre está abierto, así que nos tomamos nuestro tiempo para visitarlo. Es impresionante ver la gran variedad de árboles que han encontrado aquí su hogar. A Sofie se le aceleró el corazón, ya que es una auténtica amante de la naturaleza.

Poco después llegamos ya a la siguiente parada: la granja Sonnevanck. Una granja de carne ecológica, con su propia tiendecita que lleva en funcionamiento varias generaciones. ¡Qué lugar tan encantador y qué dueña tan simpática! Nos habló con mucha pasión sobre la granja y su rica historia.

Aquí la misión es clara: del granjero al plato. Mientras se tomaba todo el tiempo del mundo para charlar con nosotros, el local estaba animado y lleno de gente. Era evidente que la gente venía desde lejos precisamente para hacerse con un trozo de carne de calidad aquí.

A continuación, nos dirigimos a la que quizá sea la empresa más conocida de Beemster, Cono Kaasmakers; los auténticos artífices del queso de Beemster. Enseguida nos llamó la atención que no solo se dedican a elaborar un queso delicioso, sino que también prestan mucha atención a la biodiversidad. Unas cintas especiales para abejas adornan el entorno con alegres florecillas, de las que las abejas se aprovechaban con entusiasmo.

En la tienda pudimos apreciar de inmediato la maestría y la hospitalidad de los queseros. Nos recibieron amablemente los empleados, que estaban muy ocupados reponiendo la estantería de quesos. Y es realmente enorme; creo que nunca habíamos visto tanta cantidad de queso junta. Sofie probó el queso semicurado y el curado, y, por supuesto, no podíamos volver a casa con las manos vacías.

Con los kilómetros necesarios en las piernas, ya nos apetecía un buen almuerzo, así que nos dirigimos a la siguiente parada. Por los rectos carriles bici, bordeando los pólderes parcelados, entramos directamente en el acogedor Middenbeemster. Paramos cerca de la emblemática iglesia Keyserkerk.

Aquí se encuentra «Bij Moeders», en la antigua casa del sacristán. Un lugar encantador donde se venden y sirven productos locales a cargo de personas con discapacidad. Elegimos un rinconcito agradable en la terraza bañada por el sol. La propietaria, Nancy, nos habló con mucho cariño y pasión de todo lo que emprende con «Bij Moeders».

Disfrutamos de una deliciosa taza de café acompañada de un delicioso brownie sin gluten. ¡Qué sitio tan agradable con un ambiente tan acogedor! ¡Seguro que volveremos más a menudo! Y, por cierto, ¡ese brownie es muy recomendable! Nos subimos a la bicicleta y nos dirigimos a la última parada.

A lo lejos ya vemos ondear las banderas de «Beemsterlant’s Varken». Una granja familiar en pleno polder, donde puedes echar un vistazo a los establos. Aquí aprenderás todo sobre cómo se crían los cerdos. Hemos aprendido un montón de cosas nuevas. Es interesante, tanto para jóvenes como para mayores, ver cómo la familia está dando pasos hacia la agricultura ecológica.

Gracias a las ventanas laterales y superiores de los distintos establos, se puede ver todo perfectamente. Para los más pequeños hay curiosidades por todas partes y pueden colorear una lámina para llevársela a casa. Aquí también la cadena de suministro es corta. De hecho, puedes comprar la carne (por encargo) directamente en la granja.