Stalletje Vollebregt
An der Fassade des markanten Bauernhauses am Wormerweg in Westbeemster steht der Name Berkelhoeve, eine Anspielung auf Berkel in Südholland, wo Großvater Jan Vollebregt herkam. Im Jahr 1977 tauschte er die Hektik der Randstad gegen die Ruhe und den Frieden der Beemster ein.
Heute wird das Familienunternehmen, das 85 Hektar umfasst, von der zweiten und dritten Generation geführt: Sjaak, Sjors und Jannes Vollebregt. Sie bauen Sprossen, Kartoffeln, Zwiebeln, Weizen und Grassamen an, wobei die Sprossen das Hauptprodukt sind.
Im Sinne einer nachhaltigen Bodenbewirtschaftung bauen sie Weizen und Grassamen an, um die Felder in einem guten Zustand zu halten, denn der intensive Anbau von Sprossen, Zwiebeln oder Kartoffeln würde den Boden auslaugen. In dem Wagen am Tor der Berkelhoeve können Sie je nach Saison frischen Rosenkohl, Kartoffeln und Zwiebeln kaufen. Der Rosenkohl wird täglich frisch geerntet, so dass Sie die Stummel nicht abschneiden müssen - einfach abspülen und ab in die Pfanne! Die Kartoffeln eignen sich sowohl zum Kochen als auch zur Zubereitung von Pommes frites.