Stalletje Vollebregt
La prominente granja de Wormerweg, en Westbeemster, lleva el nombre de Berkelhoeve, en referencia a Berkel, en Holanda Meridional, de donde procedía el abuelo Jan Vollebregt. En 1977, cambió el ajetreo y el bullicio del Randstad por la paz y la tranquilidad del Beemster.
Ahora la empresa familiar, que ocupa 85 hectáreas, está dirigida por la segunda y tercera generación: Sjaak, Sjors y Jannes Vollebregt. Cultivan coles, patatas, cebollas, trigo y semillas de gramíneas, siendo las coles el producto principal.
Para una gestión sostenible del suelo, cultivan trigo y semillas de hierba para mantener los campos en buenas condiciones, ya que el cultivo intensivo de coles, cebollas o patatas agotaría el suelo. En el carro situado en la puerta de la Berkelhoeve se pueden comprar coles, patatas y cebollas frescas, según la temporada. Las coles de Bruselas se recogen frescas a diario, así que no tienes que cortarles las colillas: ¡sólo tienes que enjuagarlas y a la sartén! Las patatas sirven tanto para cocinar como para hacer patatas fritas.