Carne de pólder

Su objetivo es utilizar la granja para gestionar una reserva natural especial de Holanda Septentrional, de la que quieren que disfruten los amantes de la naturaleza comprometidos. Garantizar una población floreciente de aves de prado y un ganado sano, construir un nuevo cobertizo para macetas teniendo en cuenta la naturaleza y los animales y vender carne de alta calidad.

La granja tiene ganado de raza Blonde d'Aquitaine. En verano, las vacas pastan en los prados que rodean la granja. Allí se alimentan de todas las hierbas que crecen. En invierno, permanecen en amplios corrales de paja, donde se alimentan con el heno y la hierba que recogen de las reservas naturales. Esto se complementa con algunas vitaminas y minerales adicionales para mantener a los animales en buenas condiciones. Además, los animales disponen de todo el tiempo y el espacio que necesitan para crecer, lo que redunda en beneficio de la calidad de la carne. Las Blonde d'Aquitaines no se tratan preventivamente con antibióticos y no se añaden colorantes ni fragancias artificiales a la carne.

La tienda de Poldervlees en Grootschermer
La granja dispone de una tienda donde se pueden comprar diversos paquetes de carne todos los sábados entre las 13.30 y las 16.30 horas. Además de los paquetes de carne, los productos de los paquetes también se venden sueltos en pequeñas cantidades y aquí puede comprar productos sueltos especiales, como filete diamante, bavette, filete largo, rabo, rabo de toro, carrillada de ternera, costillar, salchicha ahumada, carpaccio y lenguado.