Hören | Seifenherstellung und Fischhandel
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Sehen Sie die Villa zu Ihrer Rechten bei Nummer 21? Das ist De Bruinvis, das ehemalige Haus der Seifenfabrikbesitzer.
Sie sagen es vielleicht nicht, aber die Seifenherstellung hat auch etwas mit dem Leben am Wasser zu tun. Denn um Seife herzustellen, brauchten die Seifenmacher Fett, wie Fischöl oder Walöl.
Gehen Sie ein paar Schritte zurück und schauen Sie nach oben. Ganz oben an der Fassade von The Porpoise können Sie j...
Sie sagen es vielleicht nicht, aber die Seifenherstellung hat auch etwas mit dem Leben am Wasser zu tun. Denn um Seife herzustellen, brauchten die Seifenmacher Fett, wie Fischöl oder Walöl.
Gehen Sie ein paar Schritte zurück und schauen Sie nach oben. Ganz oben an der Fassade von De Bruinvis können Sie zwei Fässer sehen, die an dieses alte Handwerk der Seifenherstellung erinnern. In den Fässern befinden sich die Buchstaben W und S, die für Winterseife und Somerseife stehen. Der Unterschied zwischen diesen beiden Sorten besteht darin, dass die Somerseife aus zwei Teilen Hanföl und einem Teil Rapsöl besteht und die Winterseife aus dem umgekehrten Verhältnis. Wie die Namen andeuten, wurde die eine Sorte vom St. Martinstag, dem 11. November, bis zum Faschingsdienstag, sechs Wochen vor Ostern, verwendet. Und die Somer-Seife in der anderen, der Sommerhälfte des Jahres. Die Seifensieder bewahrten ihre Seife in Fässern auf, in die sie die Buchstaben W und S einbrannten, um die beiden Seifensorten zu unterscheiden.
Was an der Fassade ebenfalls auffällt, ist die Abbildung eines Schweinswals. Dieser delphinartige Fisch lebte früher in der Zuiderzee. Diesem Bild verdankt das Herrenhaus seinen Namen. Der Tümmler bezieht sich auf die beiden Familien, die früher in dem Gebäude lebten: die Familien Bruyn und Visscher.
Wenn Sie nun auf die linke Seite der Straße blicken, sehen Sie einen alten Laden: De Bonte Os. Hier war früher ein Handwerker untergebracht, nämlich ein Metzger. Er verkaufte seine Fleischprodukte, indem er sie vor seinem Geschäft ausstellte. Nicht in einer separaten Bude, sondern an den Fensterläden, die er herunterklappte. Wenn der Kuh-Metzger schloss, klappte er die Fensterläden zum Schutz herunter. Und das hat geholfen. Denn heute hat das Haus immer noch seine ursprüngliche 400 Jahre alte Schaufensterfront. Abgesehen von den Fensterläden stammt auch der schöne hölzerne Fensterrahmen aus dem 17. Jahrhundert.
Schauen Sie oberhalb der Schaufensterfront. Hier sehen Sie einen Giebelstein, auf dem eine Kuh abgebildet ist. Dies verweist auf das alte Handwerk des Kuhmetzgers, das hier ausgeübt wurde. Der groß angelegte Fleischhandel fand oft in einer anderen Stadt in der Region statt, nämlich in Purmerend. Diese Handelsstadt war für ihre vielen Märkte bekannt, wie zum Beispiel den großen Viehmarkt. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, sollten Sie die I-Tour Purmerend besuchen. Sie hat Märkte zum Thema. Setzen Sie die Route geradeaus fort.
