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Edam Käse

Probieren, kaufen und entdecken Sie

Ein Pferdewagen auf dem abendlichen Käsemarkt in Edam Eine Mutter und ihre Kinder spazieren durch die Straßen von Edam Eine Mutter und ihre Tochter beim Käsetragen

Was ist die Geschichte des Edamer Käses?

Heute werden in den Niederlanden jährlich etwa 27 Millionen Edamer Käse hergestellt. Und doch gibt es in Edam keine Käsefarm mehr! Wie ist die Lage genau?

Herkunft des Edamer Käses

Der ursprüngliche Edamer Käse war ein kleiner kugelförmiger Käse mit einem Gewicht von etwa 1,7 kg. Der Käse hat seinen Ursprung in den ländlichen Dörfern rund um Edam.

Im 14. Jahrhundert entwickelte sich Edam zu einem wichtigen Hafen für den Export von Molkereiprodukten, darunter auch Käse. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum der Käse, der von hier aus verschifft wurde, 'Edammer' genannt wurde.

Käsemärkte

Die Käsesorten wurden auf verschiedenen regionalen Märkten gehandelt. So waren einige Märkte in Nordholland berühmt für den Handel mit Käse, z.B. Amsterdam, Purmerend, Enkhuizen, Alkmaar, Hoorn und Edam. Da es in Nordholland viel Wasser gibt, wurde der Käse hier mit Booten transportiert.

Männer, die während des abendlichen Käsemarktes in Edam Käse in die Höhe werfen

In Edam wurde der Käse bis 1922 auf dem Wasserweg geliefert: direkt vom Bauern zum Händler. Im Mittelpunkt standen dabei die Käseträger, die die kugelförmigen Käselaibe auf hölzernen 'Beeren' oder Tragbahren von und nach Hause trugen. Dieses farbenfrohe Spektakel können Sie auch heute noch jeden Mittwochmorgen im Juli und August während der Edamer Käsemärkte bewundern.

Käse probieren und kaufen

In der Kaaswaag Edam erfahren Sie nicht nur alles über die Käseherstellung, sondern Sie können auch Käse probieren und kaufen! Außerdem finden Sie in der historischen Waage aus dem Jahr 1778 eine Dauerausstellung über die Kunst der Käseherstellung.

Eine Luftaufnahme des Käsemarktes in Edam

Verrückt nach Käse? - Sie können Ihr Glück kaum fassen!

  • Henri Willig Wein- und Käseladen

    Eine Familie im Käseladen Henri Willig in Edam

    Seit 1947 gibt es hier einen Käseladen. Sie finden hier hausgemachte Käsesorten, Käse aus dem Beemster, biologische und ausländische Sorten und natürlich Edamer Käse.

    Besuchen Sie Henri Willig

  • Geschichte des Edamer Käses

    Erleben Sie im historischen Zentrum, wie die glorreiche Geschichte des Edamer Käses lebendig wird und erfahren Sie alles über den Käse von früher und heute! Tauchen Sie interaktiv in diese Geschichte ein bei The Story of Edam Cheese.

    Entdecken Sie die Geschichte

  • Käsewanderung Edam (3km)

    Eine Familie in der Käseerlebnisbox des Fremdenverkehrsamtes Edam

    Wissen Sie, wo der Käse früher gelagert wurde und wie Edam zum Zentrum des Käseexports wurde? Gehen Sie spazieren, probieren Sie und entdecken Sie selbst die Geschichte des Käses. Das Faltblatt zur Route ist beim VVV Edam für 2,50 € erhältlich.

    Besuchen Sie den VVV

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