Almacén de quesos el Koophandel
En un pintoresco canal, tras una hilera de fachadas históricas, se encuentran los tradicionales almacenes de queso de Edam. Entre ellos, Kaaspakhuis de Koophandel.
En 1916, los comerciantes de queso Schardam y Groot, en el Voorhaven de Edam, fundaron su asociación de exportación de queso Gestam. En 27 pequeñas queserías, Gestam maduraba los quesos para su posterior exportación a otros países. Los quesos de Gestam se siguen exportando desde allí a todos los rincones del mundo, pero ya no desde este almacén. Hoy en día, aquí se encuentra"Bakhuis de Koophandel".