Tres iniciativas recibir contribución de Presupuesto de impulso Productos regionales

Lisa's Chocoladeatelier está desarrollando una ruta en bicicleta que recorre lugares históricos relacionados con la industria alimentaria de Zaan y los ingredientes de su chocolate artesanal. Por el camino, los visitantes no solo descubren los sabores de la región, sino también la historia que hay detrás de las materias primas y la rica historia del sector alimentario de Zaan. Al vincular el patrimonio, el ocio y los productos regionales, la iniciativa permite vivir la región de Zaan de una forma innovadora.

La Nicolaashoeve organiza en noviembre una jornada de puertas abiertas en la que los visitantes pueden conocer la vida en el campo y los productos de la propia granja. Los visitantes pueden echar un vistazo entre bastidores a la explotación lechera, los robots de ordeño, los terneros y la tienda de la granja. La jornada concluirá con un bufé de «stamppot», elaborado con patatas, carne, queso, leche y otros productos regionales de productores locales. La iniciativa acerca a los visitantes al origen de sus alimentos y muestra la gran maestría que se esconde tras los productos regionales de la zona.

Visit Beemster recibe una subvención para el proyecto «El chef conoce al productor». En los días previos a «Proef de Beemster», un evento culinario en el que los sabores de Beemster y sus productores ocupan un lugar central, los chefs de los restaurantes de Beemster visitan a los agricultores y productores locales. Durante estas visitas de trabajo, conocen la historia que hay detrás de los productos y se inspiran para crear nuevos platos que aparecerán en las cartas durante «Proef de Beemster».

Los encuentros y el proceso creativo se documentan de forma profesional mediante fotografías y vídeos cortos. Asimismo, se está preparando una exposición temporal en la que los visitantes podrán conocer a los creadores, sus productos y los platos que surgen de esta colaboración. De este modo, el proyecto aúna productos locales, gastronomía y narración de historias, y contribuye a reforzar el perfil culinario de Zaanstreek-Waterland.