Ciudad mercado de Purmerend
Este paseo por la ciudad histórica le llevará por los antiguos mercados de Purmerend. Gracias a la obtención de "derechos de mercado", la ciudad de Purmerend pudo crecer como centro de comercio para su industria.
La ciudad mercado atraía a muchos agricultores, comerciantes y compradores "de fuera", por lo que los mercados tenían una gran importancia económica para Purmerend y sus "purmerenders".
Este recorrido interactivo le guiará por las plazas y mercados más especiales. Pasee por Kaasmarkt, Paardenmarkt, Koemarkt y muchas otras antiguas plazas de mercado y experimente por sí mismo el importante papel que los mercados han desempeñado para Purmerend. Esta ruta tiene una longitud aproximada de 1,9 km.
Información útil:
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Escuchar | Ayuntamiento
Purmerend es una animada ciudad con un centro histórico, situada en el antiguo río De Where y en medio de tres grandes lagos recuperados de Holanda Septentrional: el lago Purmer, el lago Beemster y el Wormermeer.
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Purmerend es una animada ciudad con un centro histórico, situada en el antiguo río De Where y en medio de tres grandes lagos recuperados de Holanda Septentrional: el lago Purmer, el lago Beemster y el Wormermeer.
Purmerend también estaba situada en el cruce de antiguas rutas comerciales entre las regiones comerciales de Ámsterdam, Hoorn, Edam y Alkmaar. Esta situación estratégica permitió que Purmerend se convirtiera en una rica ciudad comercial, con bellos edificios y mucha actividad económica. Esto se reflejaba en los numerosos mercados de la ciudad, donde se comerciaba con todo tipo de productos de los alrededores, desde pescado hasta verduras y ganado. Los mercados son fundamentales para la prosperidad de la ciudad y constituyen un hilo conductor de la historia de Purmerend.
A la derecha, en la plaza, se encuentra el ayuntamiento. Este edificio de 1912 ha tenido varios predecesores en el mismo lugar.
Tras la recuperación del Beemster, el comercio en el Kaasmarkt aumentó de forma constante. Para el crecimiento económico de la ciudad eran muy necesarias más plazas de mercado. Para resolver la falta de espacio, el ayuntamiento ideó una solución bastante inusual. Decidieron levantar el entonces ayuntamiento y desplazarlo diez metros hacia atrás, algo que rara vez se había intentado antes.
En 1633 comenzó la audaz expedición. Para trasladar el antiguo ayuntamiento, el ayuntamiento retiró primero dos casas situadas en la parte trasera del ayuntamiento. A continuación, unos martillos neumáticos separaron el edificio de sus cimientos y lo desplazaron 10 metros hacia atrás. No se sabe exactamente cómo lo consiguieron los ingenieros de estructuras. Lo que sí sabemos es que fue un proyecto prestigioso del que la ciudad estaba muy orgullosa. Prueba de ello es el pequeño poema que se menciona en una placa de la fachada del antiguo ayuntamiento en honor al traslado. ¿Quiere leer este verso? Puede hacerlo en el menú de localización. Continúe su ruta por la Peperstraat, a la izquierda del museo.
Escuchar | Gedempte Dónde
Ahora camina por el Gedempte. En el lugar de esta calle corría antiguamente un río. Se trata del río de Where. Este arroyo conectaba los lagos Beemster y Purmer. Eso lo convertía en una importante ruta de conexión para la navegación.
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Ahora camina por el Gedempte. En el lugar de esta calle corría antiguamente un río. Se trata del río de Where. Este arroyo conectaba los lagos Beemster y Purmer. Eso lo convertía en una importante ruta de conexión para la navegación.
En los primeros años de Purmerend, alrededor del año 1300, había aquí un transbordador que cruzaba el río Where. Este transbordador contribuyó al desarrollo de la ciudad. Al fin y al cabo, Purmerend estaba situada en la confluencia de importantes vías fluviales y caminos terrestres. Y el transbordador era el único lugar para cruzar el río. Esto convirtió a Purmerend en el lugar más conveniente de la zona para comerciar.
Hacia 1970, el municipio decidió desecar el lugar. La población de Purmerend aumentó y el automóvil entró en el paisaje urbano. Para hacer el centro de la ciudad más accesible a este tráfico, el ayuntamiento rellenó parte del río Where. Como puedes ver, una de las principales arterias de tráfico de Purmerend sigue pasando por aquí hoy en día.
En el menú de localización, puedes ver fotos de cómo era este lugar cuando el río aún atravesaba la ciudad. Continúe su ruta hacia la izquierda con la carretera a su derecha.
Escuchar | Vismarkt
Hasta principios del siglo XVII, Purmerend se encontraba entre los ricos caladeros de los lagos Purmer, Beemster y Wormer. Tres grandes lagos de Holanda Septentrional que desde entonces han sido desecados.
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Hasta principios del siglo XVII, Purmerend se encontraba entre los ricos caladeros de los lagos Purmer, Beemster y Wormer. Tres grandes lagos de Holanda Septentrional que desde entonces han sido desecados.
Especialmente en el lago Beemster y en el río de Where había mucha pesca. Gran parte de este pescado se comercializaba en Purmerend. De ahí que aquí se desarrollara un gran mercado de pescado.
Los caladeros de Purmerend eran especialmente conocidos por sus sabrosas anguilas. Comerciantes de todo el mundo acudían a la ciudad para comprar la famosa anguila de Purmerend. Su delicioso sabor se debía probablemente al agua salobre del lago Beemster y del lugar. Éste estaba en conexión abierta con el entonces Zuiderzee. Esto proporcionaba un hábitat separado para la anguila, que consistía en una mezcla de agua de mar salada y agua dulce del IJssel.
Este sabroso pescado era tan popular en Europa Occidental que incluso se enviaba vivo a Londres. En esta metrópoli, Purmerend tenía su propio puesto de mercado, también llamado banco de pescado, a orillas del Támesis. Era un privilegio que reportaba mucho dinero a la ciudad y beneficiaba a muchos terratenientes. Como Willem Eggert, señor de Purmerend. Viajó con el conde Guillermo I en 1416 durante su visita política a Londres. No por motivos políticos, sino específicamente para promocionar la anguila de Purmerend, una verdadera misión comercial como las que vemos a menudo hoy en día.
Siga recto y cruce la carretera por el paso de cebra y entre en la feria de carros.
Escuche | Subasta de verduras
A su derecha, podrá ver una amplia masa de agua. Parece un río, pero no lo es. Se trata del canal de circunvalación del Beemsterpolder, todo lo que queda del antiguo lago Beemster.
Escuche | Subasta de verduras
A su derecha, podrá ver una amplia masa de agua. Parece un río, pero no lo es. Se trata del canal de circunvalación del Beemsterpolder, todo lo que queda del antiguo lago Beemster.
Hace quinientos años, desde este muelle se contemplaba un gigantesco lago de varios kilómetros de ancho. Sólo se podía ver la otra orilla cuando el tiempo estaba despejado. A tu derecha, al otro lado del puente, el río que iba del lago a la ciudad. Unos kilómetros más adelante, este río desembocaba en el segundo gran lago que bordeaba Purmerend; el lago Purmer. Así pues, la ciudad estaba situada a orillas de dos grandes lagos conectados con el Zuiderzee.
Hoy en día, estos lagos son pólderes. El primero en desecarse, hacia 1612, fue el Beemster. Diez años más tarde se desecó el Purmer. La razón fue que los ricos comerciantes de Ámsterdam buscaban oportunidades de inversión en las cercanías. Además, veían en los nuevos pólderes una zona periférica rica en naturaleza para construir casas de campo y disfrutar de la vida al aire libre. En 1612, cuando la tecnología de recuperación había avanzado lo suficiente y los inversores reunían el dinero suficiente, empezaron a desecar los lagos. Otra ventaja de la recuperación fue que los habitantes de Holanda Septentrional necesitaban más tierras agrícolas. Aquí podían cultivar hortalizas y criar ganado. Y lo necesitaban, porque la población de Holland seguía creciendo. En parte debido a la creciente riqueza de las siete provincias holandesas unidas a principios del Siglo de Oro.
Todas las verduras cultivadas en los pólderes tenían que comercializarse en algún sitio. Como resultado, pronto se desarrolló en Purmerend un animado mercado de verduras. En este muelle se encontraba la subasta cubierta de verduras. Los productos agrícolas de los nuevos pólderes solían llegar en barco. Éstos navegaban a lo largo de un muelle con un cobertizo. Allí, los barcos amarraban y las verduras se transportaban en cestas, bolsas y cajas y se colocaban en carros. En estos carros, la mercancía era conducida a la casa de subastas.
Especialmente a principios del siglo XX, los agricultores de Beemster, Purmer y Wormer producían cada vez más verduras. Y la subasta de verduras creció como la espuma. Sólo para fusionarse varias veces con otras subastas. Hasta que la subasta desapareció definitivamente de Purmerend tras su traslado en 1980.
¿Le gustaría ver un mapa de cómo era Purmerend al borde de los lagos Purmer y Beemster? ¿Y cómo era este muelle en la época de la subasta de verduras? En la pantalla de localización verás fotos, míralas más de cerca. Continúe su ruta todo recto.
Luister | Kippenmarkt
Uno de los mercados a los que se dio su propio lugar, separado del posterior Kaasmarkt, fue el Kippenmarkt. En 1880, este mercado avícola se trasladó a la Slotplein, el lugar donde nos encontramos hoy.
Escuchar | Kippenmarkt
Uno de los mercados a los que se dio su propio lugar, separado del posterior Kaasmarkt, fue el Kippenmarkt. En 1880, este mercado avícola se trasladó a la Slotplein, el lugar donde nos encontramos hoy.
A diferencia de otras plazas de mercado de Purmerend, esta plaza no debe su nombre a los productos que allí se comerciaban. Slotplein se llama así porque aquí hubo un castillo hasta el año 1741. Este castillo de Purmersteijn fue demolido porque se había deteriorado. Esto creó una nueva plaza en la ciudad. Un buen lugar para un nuevo mercado, debieron pensar los habitantes de Purmeren. En el centro del aparcamiento aún se pueden ver restos de las murallas del castillo de Purmersteijn.
En el nuevo mercado no sólo se vendían pollos. También se vendían gansos, cisnes, patos, palomas y animales de caza. Sacrificados o vivos, la mayoría transportados y expuestos en cestas especiales. Y el mercado funcionaba bien. Tanto, que Purmerend amplió aún más la plaza del mercado rellenando el foso que corría junto al mercado de pollos. Así se creó una plaza aún mayor. De ahí viene el nombre de Gedempte Singelgracht, la gran carretera que la bordea.
¿Tiene curiosidad por saber cómo era este lugar cuando se celebraba el Mercado de Pollos? ¿O cómo era el castillo? En el menú de localización encontrará fotos del mercado y del antiguo castillo. Continúe su ruta colocándose de espaldas al castillo de Purmersteijn y entre en la pequeña calle Padjedijk, situada en diagonal a la izquierda frente a usted.
Escuchar | Mercado de productos básicos y trapos
La ropa es de todos los tiempos. Pero las tiendas de ropa sólo existen desde el siglo pasado. Antes de esta época, la gente se confeccionaba su propia ropa con telas que compraba en un mercado de trapos.
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La ropa es de todos los tiempos. Pero las tiendas de ropa sólo existen desde el siglo pasado. Antes de esta época, la gente se confeccionaba su propia ropa con telas que compraba en un mercado de trapos.
A su derecha, a ambos lados de la calle hasta el cruce, se celebraba el mercado de trapos de Purmerend desde finales del siglo XIX. Cuando había muchos vendedores en el mercado, también se les permitía exponer sus mercancías en la Westerstraat, en el cruce que se ve a lo lejos a la derecha. Con el paso de los años, se fueron vendiendo aquí cada vez más artículos diferentes. De ahí que el nombre cambiara de mercado de trapos a puesto o mercado de mercancías.
Con las telas que compraban aquí, los comerciantes confeccionaban trajes al conocido estilo de Holanda Septentrional y Frisia Occidental. Con gorros blancos para las mujeres y pantalones anchos para los hombres. ¿Quieres saber cómo era Purmerenders? Eche un vistazo a las fotos del menú. Aquí también puede ver una foto histórica del Warenmarkt. Continúe su ruta todo recto hacia el Gouw.
Escuchar | Botermarkt
Con la recuperación de los tres lagos de la región, la economía de Purmerend cambió. La pesca y el comercio relacionado con ella solían ser la actividad principal de la ciudad mercado.
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Con la recuperación de los tres lagos de la región, la economía de Purmerend cambió. La pesca y el comercio relacionado con ella solían ser la actividad principal de la ciudad mercado.
Pero tras la recuperación, la economía se centró en la agricultura. Por lo tanto, era lógico que cada vez se vendieran más productos agrícolas en Purmerend. Y que cada producto tuviera su propio mercado en la ciudad. Surgieron mercados separados para animales como vacas, cerdos y caballos. Pero también para verduras y productos animales como leche, queso y mantequilla. En el lugar donde ahora se encuentra la ampliación de la residencia de ancianos Avondzon, solía estar el mercado de la mantequilla.
La mantequilla es un producto holandés verdaderamente tradicional, que se elabora prácticamente de la misma manera desde hace siglos. Continúe su ruta todo recto.
Escuchar | Paardenmarkt
Antes de los años 50, el caballo era el tractor de los agricultores. Aún no había máquinas agrícolas, por lo que los agricultores dependían de estos animales para arar, sembrar, cosechar y transportar.
Escuchar | Paardenmarkt
Antes de los años 50, el caballo era el tractor de los agricultores. Aún no había máquinas agrícolas, por lo que los agricultores dependían de estos animales para arar, sembrar, cosechar y transportar.
En aquellos años, también había un gran comercio de caballos de trabajo. Y más aún en la ciudad mercado de Purmerend, donde había incluso un mercado de caballos independiente. Tenía lugar aquí, en esta calle, frente al actual ING, donde entonces se encontraba una escuela. Por eso se le llamaba popularmente la escuela del mercado de caballos.
Después de la Segunda Guerra Mundial, comenzó la mecanización agrícola. Los agricultores necesitaban cada vez menos caballos, por lo que el mercado de caballos se redujo. Por ello, el municipio trasladó este mercado al Koemarkt. En el siglo XX se produjeron más cambios económicos importantes en Purmerend. El concejal de economía estará encantado de contarle más cosas al respecto. Para ello, haga clic en vídeo en el menú. Después de ver el vídeo, continúe la ruta caminando hacia la derecha por nieuwstraat y, tras el puentecito, entre en el sendero que atraviesa el parque.
Escuchar | Schapenmarkt
En esta pequeña plaza se celebraba el Schapenmarkt, el mercado más joven de Purmerend. No se celebró por primera vez hasta 1952.
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En esta pequeña plaza se celebraba el Schapenmarkt, el mercado más joven de Purmerend. No se celebró por primera vez hasta 1952.
Antes, las ovejas y los corderos se guardaban en corrales a los lados del Koemarkt. El ayuntamiento de Purmerend trasladó el mercado a este lugar porque los responsables del mercado podían crear aquí un pasillo de circulación para las ovejas, rodeado de corrales de descarga. Los vagones de ganado también podían cargar y descargar aquí por tres lados. La pantalla de ubicación muestra el aspecto que tenía entonces el mercado de ovejas.
Debido a las crecientes regulaciones para los mercados de ganado al aire libre y a la disminución del comercio de ovejas, el mercado de ovejas desapareció de Purmerend.
Continúe su ruta todo recto hacia el Koemarkt.
Escuchar | Koemarkt
El Koemarkt era el mercado más conocido de Purmerend. Esto se debe a su tamaño, a su historia y a que hasta hace poco se seguía celebrando aquí todos los martes.
Escuchar | Koemarkt
El Koemarkt era el mercado más conocido de Purmerend. Esto se debe a su tamaño, a su historia y a que hasta hace poco se seguía celebrando aquí todos los martes.
El último mercado tuvo lugar en 2001. Debido al brote de fiebre aftosa, a partir de entonces no se permitió celebrar mercados de ganado al aire libre.
El Purmerend Koemarkt puede presumir de una tradición de muchos años. Se celebró por primera vez en 1572. Con el paso de los siglos se convirtió en uno de los mayores mercados de ganado de los Países Bajos. Entre 1950 y 1980 fue el apogeo del Koemarkt de Purmerend. Todos los martes había mercado y la plaza estaba poblada por unas mil vacas y 4.000 ovejas.
En el Koemarkt, varios elementos y edificios recuerdan a los antiguos mercados de ganado. Entre ellos se encuentran la antigua Casa del Jefe del Mercado, nostálgicos bares (de cerveza) y la emblemática obra de arte de Hans Kuyper. Además, desde 2020, aquí encontrarás un hermoso lugar para eventos: el Markthal Purmerend. El nombre y el aspecto del edificio son una oda a la función histórica de Purmerend como ciudad mercado.
¿Quieres saber cómo era? Vea el vídeo del menú. Después de ver el vídeo, continúe la ruta hacia la izquierda por el koemarkt y vuelva al punto de partida de este recorrido en la koestraat.
Escuchar | Varkensmarkt
El Varkensmarkt era, con diferencia, el mercado más bonito de Purmerend. El mercado se celebraba aquí, en la calle Willem Eggertstraat, frente a la Weeshuis.
Escuchar | Varkensmarkt
El Varkensmarkt era, con diferencia, el mercado más bonito de Purmerend. El mercado se celebraba aquí, en la calle Willem Eggertstraat, frente a la Weeshuis.
De hecho, esta calle solía estar rodeada por dos lados de mansiones históricas con magníficas fachadas. Desgraciadamente, el antiguo orfanato es el único de estos inmuebles con una fachada característica que se ha conservado bien.
En cierto modo, el mercado de cerdos también es la razón por la que han desaparecido algunas mansiones. De hecho, el mercado tuvo tanto éxito que se necesitaba más espacio. Por eso, el ayuntamiento derribó dos casas con fachada a dos aguas en la calle Willem Eggertstraat, creando una pequeña plaza.
En la década de 1950, el mercado creció aún más. El ayuntamiento llegó a colocar corrales especiales para cerdos a ambos lados de la calle. Formando una calzada desde un callejón, los granjeros conducían sus cerdos al mercado y a los corrales. Este planteamiento estructural también era necesario. De hecho, el mercado de cerdos había crecido tanto que se comercializaban unos cincuenta mil cerdos gordos y lechones al año.
Con la construcción del centro comercial Willem Eggert, el ayuntamiento trasladó el mercado de cerdos al Koemarkt en 1973. Para entonces, la oferta de cerdos ya había disminuido considerablemente, en parte debido al brote de peste porcina. La última vez que hubo mercado de cerdos en Purmerend fue en 1981.
En la pantalla de localización, puede ver cómo era el Mercado de Cerdos con los corrales especiales para cerdos. En vídeo puede ver imágenes en movimiento del mercado de cerdos que tuvo lugar aquí. Después de ver el vídeo, continúe por la ruta hacia el schoolteeg.
Escuchar | Mercado del queso
Purmerend es una animada ciudad con un centro histórico, situada en el antiguo río De Where y en medio de tres grandes lagos recuperados de Holanda Septentrional: el lago Purmer, el lago Beemster y el Wormermeer.
Escuchar | Mercado del queso
Purmerend es una animada ciudad con un centro histórico, situada en el antiguo río De Where y en medio de tres grandes lagos recuperados de Holanda Septentrional: el lago Purmer, el lago Beemster y el Wormermeer.
Purmerend también estaba situado en el cruce de antiguas rutas comerciales entre las regiones comerciales de Ámsterdam, Hoorn, Edam y Alkmaar. Esta situación estratégica permitió que Purmerend se convirtiera en una rica ciudad comercial, con bellos edificios y una gran actividad económica. Esto se reflejaba en los numerosos mercados de la ciudad, donde se comerciaba con todo tipo de productos de los alrededores, desde pescado hasta verduras y ganado. Los mercados son fundamentales para la prosperidad de la ciudad y constituyen un hilo conductor de la historia de Purmerend.
Ahora está entrando en el Mercado del Queso. El primer mercado semanal de Purmerend tuvo lugar aquí hace más de quinientos años. Primero se celebraba los sábados, pero a partir de 1572 pasó a celebrarse los martes. El lugar donde nos encontramos ahora se llamaba entonces Marktveld, un nombre más apropiado. Al fin y al cabo, la plaza no era tan grande entonces ni estaba delimitada por casas como ahora. Era un campo abierto en el cruce de carreteras. Un lugar por el que pasaban muchos compradores y comerciantes. Por eso era el lugar ideal para el primer mercado de Purmerend.
Al principio, en este mercado se comerciaba con todo tipo de mercancías: vacas, grano, pescado y también queso. Pero, ¿por qué entonces el nombre de mercado del queso? La plaza recibió este nombre más tarde, cuando a lo largo de los siglos las distintas mercancías comercializadas recibieron su propio mercado, repartido por toda la ciudad. Como el mercado de ganado, el mercado de trapos y el mercado de frutas. Sólo el queso siguió vendiéndose aquí. De ahí que ahora conozcamos este lugar como el Mercado del Queso.
El apogeo del mercado fue de 1800 a 1900. Por aquel entonces, se comercializaban aquí hasta cuatro millones de kilos de queso al año. Eso equivale a unos 4.800 quesos grandes y redondos por día de mercado. Esto convertía a Purmerend en el segundo mercado quesero del país, después de Alkmaar.
A medida que los quesos se producían y vendían cada vez más en las centrales lecheras, la oferta fue disminuyendo cada vez más, y el Mercado del Queso terminó poco antes de 1940. Pero aunque este mercado ya no existe, su éxito contribuyó al estatus de Purmerend como d ciudad mercado de Holanda Septentrional.
Si desea ver imágenes del Mercado del Queso, consulte el menú de localización. Siga a la derecha después de la iglesia y camine hacia el museo de Purmerends.
